Arándano Calidad Controlada

Definición del producto

Son los frutos azules procedentes de la planta Vaccinium Spp destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco.

Características

Pequeño fruto de bajo nivel calórico, consistencia firme al tacto, de color negro azul y la pulpa puede variar de nacarado a marfil tostado; de forma esférica, rodeado de una capa cérea (pruina) de efectos beneficiosos para su conservación.

Después de su acondicionamiento y envasado, debe presentar las siguientes características:

• Enteros, bien desarrollados y consistentes.
• Sanos, exentos de mohos, podredumbres, insectos y parásitos.
• Limpios y sin materias extrañas visibles.
• Libres de magulladuras, manchas, lesiones o heridas.
• Calibre: superior a 12mm.
• Color exterior: El característico de la variedad. No se admiten coloraciones verdosas.
• Contenido en azúcares: mínimo 11º Brix.
• Vida útil: 21 días entre la cosecha y la recepción del producto por el cliente.

Normativas de la marca

• Decreto 166/2003, de 25 de septiembre, por el que se regulan las condiciones para obtener la autorización del uso de la marca de garantía "CC Calidad Controlada", para productos alimentarios.
• Orden GAN/19/2014, de 7 de abril, por la que se aprueba la norma técnica para el uso de la marca de garantía CC Calidad Controlada para el Arándano.

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