Huevo Campero Calidad Controlada

Definición del producto

Son huevos prodedentes de gallinas camperas de la especie Gallus gallus, adultas, adaptadas a la cría al aire libre que, además de cumplir la normativa vigente, en especial las normas de calidad y etiquetado, cumplan las condiciones señaladas en la norma técnica.

Características

Los huevos de gallinas camperas deberán ajustarse a las siguientes características de calidad:

  • Producidos, como mínimo, una semana después de la salida de las gallinas a la pradera y como máximo, a los 18 meses de edad.
  • Sólo se admiten de categoría A.
  • Cáscara de color moreno, intacta y limpia, de forma que el huevo esté protegido de contaminaciones.
  • Deberán tener en el momento del embalaje un máximo de 4 días desde la puesta.
  • Altura de la cámara de aire <4 mm. en el momento del envasado.
  • Peso mínimo de 53 gramos (clase M).
  • Unidades Haugh (UH) mínimo 75 en el momento del envasado.
  • Coloracion de la yema entre 9 y 12 de la escala de Roche.
  • Pordentaje de roturas < 1% al envasar.
  • Se clasificaré en un centro de clasificación de huevo autorizado con sus registros correspondientes.
  • Poner en el huevo la fecha de duración mínima o consumo preferente, no pudiendo superar los 28 días a partir de la puesta.
  • Queda prohibida la venta de huevos no marcados individualmente.

Normativas de la marca

Elaboradores