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C.C. CALIDAD CONTROLADA

"CC Calida Controlada" es una marca de calidad registrada por la ODECA de acuerdo con las especificaciones de la Ley de Marcas, cuyo fin es garantizar la calidad singular de los productos alimentarios que lo acrediten cumpliendo los requisitos del reglamento General de la Marca y las normas especificas que se dicten para cada producto, sin perjuicio del cumplimiento de los requisitos exigidos por la normativa vigente.

Actualmente la marca se extiende a los siguientes productos: PATATA, MIEL, TOMATE Y PUERRO.

PATATA
Variedades autorizadas: Baraka, Agria, Spunta y Jaerla
Características fundamentales:

Clasificación comercial: patata de calidad.

Formato: de oval a alargada.
Calibre: entre 45 y 80 mm.
Color de la carne: amarillento.
Textura: firme y consistente en boca.
Calidad para consumo: excelente, destacando su contenido en materia seca y sus cualidades de color, aroma y sabor.
Contenido en materia seca: superior al 18%.

MIEL
Miel de flores o miel de néctar: miel de color ámbar anaranjado claro, con olor de intensidad débil con un ligero perfume floral y sabor dulzón, cuyo polen procederá de las distintas especies florales sin existir polen predominante.
Miel de mielada: miel de color oscuro, de negro a negro vinoso, sabor persistente y olor característico muy intenso.
Miel de brezo y calluna: color ámbar oscuro con tonos rojizos, sabor ligeramente amargo y persistente y aromas florales. El polen procederá de las especies Erica Cinerea, E. Vagans, E. Tetralix, E. Cirialis y Calluna Vulgaris.
Miel de eucalipto: color ámbar claro, sabor anisado y aroma a la planta de origen.

TOMATE
Variedades autorizadas: Jack, Sinatra, Comanche, Caramba y Goloso.
Una vez envasados los tomates han de tener las siguientes características:
Forma: redondos lisos (de tipo esférico) y asurcados.
Calibre: mínimo 57 mm.
Categoría comercial: extra o primera según norma de calidad para el tomate, siendo el calibre superior a 57 mm.
Color de la carne: predominante de anaranjado a rojo.
Textura: firme.
Sabor: equilibrado entre acidez y azúcares.
Aspecto interno: consistente y sin defectos morfológicos.
Contenido en materia seca: mínimo 10%.
Contenido en azúcares: mínimo 4% peso fresco del fruto.
Contenido en almidón: mínimo 0.03% del peso fresco en fruto maduro.

PUERRO
Variedades autorizadas: las obtenidas de Allium porrum L.
Características fundamentales:
Aspecto: Fresco, desprovisto de hojas marchitas o mustias.
Forma: Cilíndrica con tres partes bien diferenciadas:
- Hojas largas y lanceoladas.
- Bulbo alargado, blanco y brillante.
- Numerosas raíces sin cortar.
Calibre: diámetro mínimo 20 mm.
Color de la carne del bulbo y tallo (exterior e interior): blanco brillante (mínimo un tercio de la longitud total). No se admitirá el amarillo pálido ni el verdoso.
Textura del bulbo: membranoso.
Aspecto interno: consistente y sin defectos morfológicos.
Contenido en materia seca: mínimo 15%.
Longitud bulbo-tallo: mínimo 15 cm.
Sanos: se excluyen los productos atacados de podredumbre o de alteraciones que les hagan impropios para su consumo.
Los puerros presentarán un desarrollo y estado que les permita soportar la manipulación y el transporte, para llegar a lugar de destino en condiciones satisfactorias.
Textura: deberán presentar valores medios de dureza, masticabilidad y humedad para que sea ligeramente duro, jugoso y masticable.
Categoría superior según normas de comercialización.

PIMIENTO DE ISLA
La variedad autorizada es la denominada “De Isla”.
Características fundamentales:
Forma: cuadrado ligeramente trapezoidal y no picudo.
Longitud mínima: 10cm.
Anchura mínima: 8cm.
El calibre de los pimientos vendrá determinado por el diámetro máximo (anchura) perpendicular al eje. La diferencia de diámetro entre los pimientos mayor y menor de un mismo envase no podrá exceder de 20mm.
Número de lóculos: 3-4.
Espesor mínimo de la pared: 8mm.
Forma del ápice: deprimido.
Rugosidad en superficie: lisa.
Brillo: medio a fuerte.
Provistos de pedúnculo aunque pueda encontrarse ligeramente dañado o cortado, siempre que el cáliz se mantenga intacto.
Peso mínimo unitario del fruto: 200g.
Contenido de capsicina: ausente
Humedad: mayor del 90%.
Fruto con carne gruesa, muy jugoso y no picante
Textura de la carne firme